gateau au chocolat fondant type Brownies

Les ingrédients :

* 170 g de chocolat noir à cuire,
* 120 g de beurre ramolli,
* 200 g de sucre, 3 œufs
* 80 g de farine
* 1 cuillère à café de café soluble (type nescafé)

Matériel :
* 1 batteur électrique ou 1 robot ou 1 fouet.
* 1 moule a manqué
* 1 bol en plastique pouvant passer au four à micro-ondes
* 1 saladier

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Mettez à préchauffer le four à 225°c

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Dans le saladier mélangez 1 minute le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux puis incorporez les oeufs.

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Faites fondre le beurre au four micro-ondes 1,5 minutes à puissance maximum dans un bol en plastique couvert (sinon ça explose et tapisse le four).

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Etape 2 : Faire fondre le chocolat
*
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol en plastique, rajoutez 3 cuillères d’eau couvrez, puis passez le 1,5 minutes au four à micro-ondes à puissance Maxi.

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*

Sortez le bol, mélangez le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

*
Laissez tiédir.

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Etape 3 : Finalisation de la pâte

*
Dans le saladier avec les œufs, la farine et le sucre mélangés, incorporez le chocolat puis la farine tamisée et la cuillère de café soluble.

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Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

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Etape 4 : Préparation du moule et cuisson

*
Prenez le moule puis avec une noix de beurre, répandez du beurre sur toute sa surface interne

farinage du moule

*
Prenez un peu de farine puis répandez la en tapotant le moule afin que toute la surface interne du moule soit recouverte d’une très fine couche de farine

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Versez la pâte dans le moule

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Placez le moule au four toujours à thermostat 225°c et laissez le cuire 18 minutes ENVIRON selon votre four (utilisez la méthode du paragraphe suivant pour ajuster la cuisson, sur un four à chaleur pulsée 18 minutes peuvent suffire, sur un petit four plus de 20 min).

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Au bout de 18 minutes de cuisson piquez le gâteau avec un couteau si la lame est recouverte de pâte, le gâteau n’est pas cuit laissez le cuire toutes les 2 minutes piquez le couteau jusqu'à ce que celui-ci ressorte sec. Le timing sur la fin de cuisson fera toute la réussite ou l’échec du gâteau.