Tarte au chocolat noir

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte sablée
- 200 g de chocolat pâtissier
- 150 g de crème liquide
- 5 cl de lait
- 1 oeuf

Préparation :

Dérouler la pâte ou l'étaler et la disposer dans un moule à tarte d'environ 26 cm de diamètre. Piquer le fond à la fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et haricots secs.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7), y faire cuire la pâte 10 min.

Râper le chocolat. Porter la crème et le lait à ébullition, puis les verser sur le chocolat râpé. Attendre quelques secondes et mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajouter l'œuf entier battu, et bien mélanger. Verser le mélange sur le fond de tarte précuit (retirer le papier et les haricots). Baisser le four à 150°C (thermostat 5), enfourner et laisser cuire 15 minutes. Servir la tarte bien froide.