Griwech

Griwech

Le Griwech est un gateau Algerien,
qui ressemble a la fameuse chebakiya Marocaine mais avec une liste
d'ingredients moins elaboree' que la chebakiya et un tressage un peu
different.........

je vous laisse avec les photos........

INGREDIENTS:

800g de farine
1oeuf
1 cas de vinaigre
1 pointe de couteau de safran industriel(facultatif)
vanille
1 sachet de levure chimique
1pincee' de sel
200g de beurre fondu.
un melange d'eau et de fleur d'oranger pour ramasser la pate.

PROCEDURE:

faire fondre le beurre,laisser tiedir, puis ajouter l'oeuf, le vinaigre.
faire
un puit ds la farine, versez-y le melange liquide,+ le sel, vanille,
levure. ajouter un peu de fleur d'oranger dans lequel vous aurrez
delayer le safran. ajouter assez d'eau pour avoir une pate lisse.
petrir un peu sans trop travailler la pate.couper en 3 a 4 morceaux.
couvrir et laisser reposer 1/2h.
sur votre plan de travail
farine', etaler un morceau de pate, pas trop fin( le gateau devient dur
et trop croustillant), ni trop epais(il reste cru a l'interieur). a
l'aide d'un moule, decouper des rectangles avec 5 fentes a l'interieur.
tresser.mettre ds une un grand plat farine'. continuer ainsi jusqu'a
l'epuisement de la pate. faire frire, egoutter . plonger ds du miel,
egoutter et parseumer genereusement de grains de sesame.

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recette de kaouther