سلطات اشكال وانواع

سلطه الشمندر الاحمر

[[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2 شمندر كبيره مقشره مفرومه خشنه
1/4 ملفوفه حمراء صغيره مفرومه خشنه
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحه حمراء كبيره مقشره ومقطعه
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشه ملح وبهار

الطريقه

اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وببرطمان صغير اخلطي كل من : خل التفاح و زيت زيتون و ملح وبهار وفستق حلبي و زبيب
واغلقي البرطمان وهزيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه على الخضار

سلطه المكرونه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف باكيت صغير معكرونه صدف
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق خل
2 حبه كوسة مسلوقه نصف سوى ومقطعه مكعبات صغيره
1/2 حبه فلفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
1 كوب صغير بروكلي مسلوقه نصف سوى و مقطع

التوابل:

1/2 كوب زيت زيتون
2 ملعقتين خل ابيض
1 فص ثوم مهروس
1/4 كوب ريحان مفروم
1 ملعقه كبيره صوص (Worchestershire )
ملح وفلفل اسود
اسلقي المكرونه مع الزيت والخل وصفيها بالمصفاه
اخلطي المكرونه والخضراوات مع بعض ثم اخلطي التوابل مع بعض واسكبيهم فوق السلطه

سلطه الجزر والبرتقال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

5 جزر وسط مقطع طولي رفيع
2 برتقال كبير مقشر و مقطع مكعبات
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب لوز مقشر
1/2 كوب خبز توست مقطع مكعبات ومحمص
1 ليمونه مقطعه شرايح رفيعه للتزيين
2ملعقه كبيره عصير ليمون
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه صغيره كمون
1/2 ملعقه صغيره قرفه
1/2 ملعقه صغيره سكر

الطريقه

اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينيها بشرايح الليمون

سلطه الفطر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كلو فطر ابيض مقطع شرائح
1 ملعقه كبيره مسطرة
1 ملعقه كبيره خل احمر
ملح وفلفل اسود
3/4 كوب زيت زيتون
نصف كوب سبانخ مفروم قطع وسط
نصف كوب خس مفروم قطع وسط

الطريقه

اخلطي التوابل ببرطمان مقفول بطريقة الهز حتى تتجانس التوابل وحطيها بوعاء واسكبي عليها الفطر وخليه منقوع فيها حوالي ساعه بالثلاجه
وبعدها جيبي صحن فيه السبانخ و الخس وعليه شرايح الفطر وشويه من المرونيت الي بقي وقدميه مع الستيك

سلطه النعناع الحار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2 خيار مقطع عن طريق مبرشه الشوكلاته مثل ما باين بالصوره او مكعبات وسط اذا كان صعب عليك
1/4 كوب زبده الفول السوداني
3 ملاعق كبيره من عصير الليمون
2 ملعقه كبيره عسل
3 ملاعق نعناع مفروم
ملعقه صغيره حر احمر مفروم
فلفل اسود

الطريقه

حطي الخيار والجزر بوعاء واخلطي جميع التوابل عن طريق البرطمان الصغير وهزيه جيدا واسكبيه على السلطه

سلطه ايطاليه ( Panzanella )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

6 قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر

الطريقه

اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم

سلطه الدجاج بالمايونيز والساور كريم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كوب خبز محمص ومفتفت
صدر دجاجه كبيره ومشويه ومقطعه مكعبات
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطع جوانح رفيعه
نصف فلفله صفراء مقطعه مكعبات
نصف فلفله خضراء مقطعه مكعبات
ورقتين خس مقطعه مكعبات
فص ثوم مهروس
1 ملعقه صغيره حر مخلل مهروس او مفروم ناعم
3ملاعق كبار مايونيز
3ملاعق كبار ساور كريم
نصف ملعقه كبيره عصير ليمون
نصف ملعقه كبيره عصير برتقاله
ملح

الطريقه

اخلطي الدجاج والبصل والثوم والفلفل ومخلل الحر مع بعض
وبالخلاط
اخلطي المايونيز والساور كريم وعصير الليمون والبرتقال والملح واسكبيه على
الدجاج واخلطيهم بالملعقه وحطيهم بصحن وعليهم الخبز المفتت وضعيه بالثلاجه
نصف ساعه قبل التقديم عشان الخبز يذبل شوي ما يكون قاسي على الاسنان او
قدمي صوص المايونيز جنب الدجاج حسب الرغبه

سلطه المعكرونه بالجوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف باكيت معكرونه زنبرك مسلوق ومصفى
كوب ونصف فاصوليا خضراء (لوبيا) مسلوقه
نصف كوب جوز مفروم خشن
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
نصف كوب سجق مقلي او مشوي ومقطع دوائر (قلت كوب عشان في احجام من السجق هيك اوضح)
عرقين بصل اخضر مفروم
ملعقه بقدونس مفروم
1/8 ملعقه صغيره فلفل حار بودره (يعني بطرف الملعقه)
ملح

الطريقه

تخلط جميع المقادير مع بعض وتقدم بارده وتزين بالبقدونس المفروم

سلطه الارنبيط بالقريدس ( الزهره بالربيان)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1 حبه قرنبيط (زهره) مفككه لقطع صغيره ومسلوقه نصف سلق
1كوب كرافس مقطع صغير والافضل يكون نصف من عرق الكرافس ونصف من ضلعه
1/4 كوب بقدونس مفروم
750 غرام جمبري ( روبيان ) صغير مقشر ومقلي بزيت
فلفل اسود وملح
ملح الثوم (ثوم بودره)
3 او 4 ملاعق كبار مايونيز الاضافه حسب الرغبه

الطريقه

اخلطي جميع المقادير مع بعض بحذر عشان ما تتخبص القرنبيط بالسلطه

سلطه بيبي سبانخ

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

500 جرام سبانخ صغيره
2 ملعقه كبيره عصير برتقاله
1 ملعقه صغيره خل
1 ملعقه صغيره مسطرده
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
3 ملاعق كبيره صنوبر مقلي
2 ملعقه كبيره كرز مجفف

الطريقة

اخلطي كل من عصير البرتقال و الخل و المسطرده وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود
مع بعض وحطيهم على جنب
واخلطي السبانخ والكرز المجفف والصنوبر وحطيهم بصحن التقديم واسكبي فوقهم الصوص الي عملناه فوق

سلطه البازلاء مع الربيان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1 بكيت بازلاء مثلج (مذوب و مغسل)
نصف كلو جمبري( روبيان ) مقشر ومقلي
1 كوب كرافس مقطع صغير
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
1/2 كوب زيتون مقطع منزوع البزر
ملح وفلفل اسود
المارونيت
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقه صغيره عصير ليمون
1/2 ملعقه صغيره ملح الثوم
1 ملعقه صغيره صويا صوص
1/4 ملعقه صغيره كاري بودره

الطريقه

اخلطي جميع المقادير مع بعض

سلطه الدجاج بقوالب البندوره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
1 ملعقه كبيره زبده
2 ملعقه كبيره كرافس مفروم
4 ملاعق كبيره بصل اخضر مفروم رفيع
4 ملاعق مايونيز
2 ملعقه كبيره عصير ليمونه
ملح وفلفل اسود
10 او 12 حبات بندوره
2 ملعقه كبيره لوز مقشر ومحمص ممكن تستبدليه بالصنوبر

الطريقه:

اقلي الدجاج بالزبده حتى يصير لونها ذهبي وبعدين قطعيها مكعبات صغيره وحطيه على جنب
والان
خذي البندوره وبالسكين شيلي منها ربع سم والجوانب على شكل سبعه مثل ماهو
مبين بالصوره وبعدين افرغيها من اللب بواسطه الملعقه الكبيره دخليها من
الطرف ولفيها على الداير وكده بيطلع اللب
واذا كنتي مستعجله ممكن تجهزي البندوره قبل بليله وتغطيها بالنايلون بالثلاجه
والان
اخلطي الدجاج مع الكرافس والبصل الاخضر و المايونيز والفلفل الاسود والملح
وعصير الليمون واللوز حتى يتجانسو وبالملعقه خذي كميه من الحشوه وادخليها
بقالب البندوره
وزينيها بعروق الليمون او السبانخ الصغيره

سلطه قطع سمك التونه والفاصوليا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

400جرام سمك تونه الفليه مقطع الى مكعبات
1 ملعقه كبيره زبيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
1 بصله حمراء مقطعه جوانح رفيعه
1 علبه فاصوليا حمراء المعلبه
2 حبتين بندوره مقطعه
1 خياره مقطعه
المارونيت
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 ملعقه كبيره بقدونس مفرومه
1 ملعقه كبيره ريحان مفروم
2 ملعقه صغيره خل
ملح وفلفل اسود

الطريقه

اقلي
البصل والثوم بزيت الزيتون دقيقه وضيفي لها قطع التونه على نار عاليه
حاولي 5 دقايق مع التقليب عشان ما يحترقوا وبعدين اسكبيهم بوعاء وحطي
عليهم الفاصوليا الحمراء والبندوره والخيار
والان اخلطي مقادير المارونيت بالبرطمان الصغير واغلقيه واخلطيهم منيح واسكبيهم على السمك والخضره

سلطه الخيار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1 خياره كبيره مقطعه دوائر رفيعه
1 تفاحه مقشره ومقطعه رفيع
1 شمر مقطع رفيعه
ملعقه كبيره صنوبر

التتبيله

ثلاث ملاعق كبيره زيت نباتي
2 ملعقه كبيره خل
ملح وفلفل اسود

الطريقه

اخلطي جميع المقادير مع بعض وزينه بالجرجير

سلطه صينيه حاره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

2 ملعقه كبيره شطه
2 ملعقه كبيره خل
1 ملعقه كبيره صويا صوص
¼ كوب كستناء مشويه ومقطعه رفيع
¾ ملعقه صغيره جنجر مبروش
1 ملعقه صغيره زيت السمسم
فول سوداني للتتزين
2 كوب معكرونه صينيه (( نودلز)) مسلوقه ومصفايه
1 ملعقه صغيره سكر بني
½ كوب بصل اخضر ومفروم
½ كوب جزر مقطع رفيع
1 ملعقه صغيره زبده الفول السوداني
كرز مجفف للتزين

الطريقه

اخلطي زبده الفول السوداني و الشطه والخل والصويا صوص والجنجر وزيت السمسم مع بعض حتى يتجانسوا وحطيهم على جنب مده ساعه تقريبا
والان اخلطي النودلز والبصل الاخضر و الكستنا و الجزر مع بعض واسكبي عليها المارونيت الي عملناه سابقا وزينيه بالكرز المجفف

سلطه الارضي شوكي مع الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

نصف كلو هليون
ربع كلو ارضي شوكي (خرشوف) مقشر و مقلب بشويه زيت
1 خس صغيره مقطع ويفضل الخس الاحمر اذا وجد

التوابل

1/2 كوي عصير برتقال
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه كبيره ماسترد (خردل)
فلفل اسود وملح

الطريقه

اول
شيء نحط الهليون بقدر مبخش وتحته قدر فيه ماء مغليه على النار ونغلق القدر
حتى يستوي يعني نطبخ الهليون مثل الرز على البخار وبس يبردو نقطعهم تقريبا
2 سم يعني الحبه بقسمها الى ثلاث قطع وبحطهم بالوعاء وعليهم الخس والارضي
شوكي
والان اخلطي كل التوابل مع بعض واسكبيهم على السلطه اثناء التقديم

سلطه الدجاج مع الهليون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

ربع كلو هليون مطبوخ على البخار او علبه هليون معلبه جاهزه
2 ملعقه كبيره صلصه بندوره
1 ملعقه صغيره سكر
1 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 ملعقه صغيره اروغانو
1 كلو جوانح دجاج مشويه
حبتين بندوره صغار مقليه بشويه زيت بس لتحميرها مثل ماباين بالصوره
150 غرام جبنه فيتا مقطعه مكعبات صغيره
1 بصله حمراء صغيره مفرومه
نصف برش ليمونه عصير ليمونه كامله
كمشه كبيره ريحان وخس

الطريقه

اخلطي
زيت الزيتون مع صلصه البندوره والبصل وعصير الليمون وبرشها والسكر
والاروغانو مع بعض حتى يتجانسوا ثم نحط الجوانح على المارونيت ثم نرفع
حبات الجوانح ونحمرها بالفرن مده 30 دقيقه او حتى يصير لونها بني ذهبي
وخلي باقي المارونيت الي عملناه على جنب
اخلطي الهليون والبندوره المقليه والجبنه والحبق والخس مع بعض ويضاف الى الجوانح
وتضاف المارونيت الباقي حسب الرغبه يعني بالكتير حطي ملعقتين صغار بكل السلطه على زوقك

سلطه البطاطا مع سمك السردين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

4 حبات بيض مسلوقه وكل حبه مقسمه اربعه
75 غرام بطاطا صغيره مسلوقه ومقسومه بالنصف
1/3 كوب مايونيز
1 ملعقه كبيره من البندوره المجففه بتلاقيها بقسم المخللات
2 ملعقه كبيره زيتون خالي من البزر ومقطع دوائر
علبه سردين محفوظ بالزيت
2 ملعقه كبيره عصير ليمونه
نصف كوب بقدونس مفوم او ريحان اي نوع من الاعشاب الي بترغبيه
4 حبات بصل اخضر مفروم
فلفل اسود

الطريقه

اخلطي البطاطا والبيض والاعشاب الي اخترتيها والبصل الاخضر والسردين وملعقه واحده من عصير الليمون والفلفل الاسود مع بعض
والان اخلطي المايونيز مع ملعقه عصير الليمون المتبقيه واخلطيهم جيدا واسكبيها قبل تقديم السلطه

منقول