الكسكس الجزائري الرائع
+3
ام بثينة
صبوحة
ام اسامة
7 مشترك
M o n t a d a k i مـــنــــتــــداكــــي :: منتداكي للطبخ (للنساء فقط) يمنع دخول الرجال :: الأطباق الرئيسية
صفحة 1 من اصل 1
الكسكس الجزائري الرائع
من طرف ام اسامة الجمعة 20 أبريل 2007 - 17:30
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
هذا
الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعملمعه
السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن انمعظم
اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام
))بالجزائرية........................
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* ملعقة صغيرة من الكمون
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:
* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير
المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير ملح وفلفل
اسود و الكمون وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك
نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعدذلك نضيف له الماء الساخن
و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمرللكسكس .....................
الكسكس
عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت ونفرك حبات
الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركهحتى يتشرب
الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا
نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلينضع الكسكس
في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسربالبخار
للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع
معه الملح حسبالذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه
يتشرب الماء للمرةالثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم))
هذا
الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعملمعه
السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن انمعظم
اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام
))بالجزائرية........................
المقادير للمرق :
*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* ملعقة صغيرة من الكمون
* زيت و ماء
مقادير الكسكس:
* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
طريقة التحضير
لتحضير
المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير ملح وفلفل
اسود و الكمون وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك
نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعدذلك نضيف له الماء الساخن
و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمرللكسكس .....................
الكسكس
عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت ونفرك حبات
الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركهحتى يتشرب
الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا
نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلينضع الكسكس
في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسربالبخار
للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع
معه الملح حسبالذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه
يتشرب الماء للمرةالثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق و باهناء و الشقاء
ام اسامة- المشرفة العامة لمنتداكي
- عدد الرسائل : 3269
العمر : 43
التقييم : 32
نقاط : 1615
تاريخ التسجيل : 19/04/2007 -
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف صبوحة الجمعة 20 أبريل 2007 - 18:01
تسلم اديك على هاذ البربوشة اي الكسكسي
امممممممممممممم لذيذ وخاصة اذا كانت بيضاء بالحليب
امممممممممممممم لذيذ وخاصة اذا كانت بيضاء بالحليب
صبوحة- عضوة فعالة
- عدد الرسائل : 602
العمر : 62
المكان : ام البواقي
Loisirs : كل ما يخص المراة احبه
التقييم : 3
نقاط : 68
تاريخ التسجيل : 19/04/2007
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف ام بثينة الجمعة 20 أبريل 2007 - 18:06
تستاهلي التميز حنونة صحيتي يسلمو يديك
ام بثينة- عضوة نشيطة
-
عدد الرسائل : 211
العمر : 40
المكان : في غربةصعبة واليمة لفراق اهلي ولكن الحمد لله في قلب زوجي
المهنة : مهتمة بزوجي وابنتي الله يحفظهم لي
التقييم : 0
نقاط : 6
تاريخ التسجيل : 19/04/2007
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف ام اسامة الجمعة 20 أبريل 2007 - 18:22
بارك الله فيكم وشكرا على الرد
ام اسامة- المشرفة العامة لمنتداكي
- عدد الرسائل : 3269
العمر : 43
التقييم : 32
نقاط : 1615
تاريخ التسجيل : 19/04/2007 -
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف امولة الإثنين 23 أبريل 2007 - 18:11
امممممممممممممم نموت عليه خاصة احمر بالحليب احنا نديروه
امولة- مبتدئ
- عدد الرسائل : 38
العمر : 40
المكان : الجزائر
Loisirs : كل ما يخص المراة
التقييم : 0
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 23/04/2007
ام اسامة- المشرفة العامة لمنتداكي
- عدد الرسائل : 3269
العمر : 43
التقييم : 32
نقاط : 1615
تاريخ التسجيل : 19/04/2007 -
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف nissa_alg الثلاثاء 24 أبريل 2007 - 9:40
الله الله ...يعطيكي العافيه
الطعام الكسكس او البربوشه و الله شهيتيني لازم نديرو ...انا نشريه جاهز هنا تاع الباطا و الماركه فرنسيه نحطلو برك الزيت و نفورو و امبعد نسقيه بالماء...و نحط برك ملح و فلفل
و الله شهيتيني
الله يجزاكي خير
هادا احلى و اطعم طبق في العااااااااااااااااااااااااااالم
الطعام الكسكس او البربوشه و الله شهيتيني لازم نديرو ...انا نشريه جاهز هنا تاع الباطا و الماركه فرنسيه نحطلو برك الزيت و نفورو و امبعد نسقيه بالماء...و نحط برك ملح و فلفل
و الله شهيتيني
الله يجزاكي خير
هادا احلى و اطعم طبق في العااااااااااااااااااااااااااالم
nissa_alg- مبتدئ
- عدد الرسائل : 84
العمر : 48
التقييم : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/04/2007
ناعو- مبتدئ
- عدد الرسائل : 31
العمر : 48
التقييم : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 26/04/2007
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف ام اسامة الخميس 26 أبريل 2007 - 15:10
تسلميلي ناعو ونيسة على المرور الجميل
ام اسامة- المشرفة العامة لمنتداكي
- عدد الرسائل : 3269
العمر : 43
التقييم : 32
نقاط : 1615
تاريخ التسجيل : 19/04/2007 -
رد: الكسكس الجزائري الرائع
من طرف ام بدر الخميس 26 أبريل 2007 - 22:24
تشكري حبيبتي علي الطبق المشهور واللذيذ ومبين من شكلو انو روعه واني نشم في ريحتو وخاصة حنا في العصمه في لعراس ايديروه بيض كيما هادا وشحال ايجيني بنييييييييييين تاع لعراس فكرتيني بلي مضي
ام بدر- عضوة نشيطة
- عدد الرسائل : 228
العمر : 53
التقييم : 0
نقاط : 18
تاريخ التسجيل : 20/04/2007
ام اسامة- المشرفة العامة لمنتداكي
- عدد الرسائل : 3269
العمر : 43
التقييم : 32
نقاط : 1615
تاريخ التسجيل : 19/04/2007 -
مواضيع مماثلةM o n t a d a k i مـــنــــتــــداكــــي :: منتداكي للطبخ (للنساء فقط) يمنع دخول الرجال :: الأطباق الرئيسية
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى