طـاجيـن لحلـو

من طرف oum ramy السبت 14 أغسطس 2010 - 19:08

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من بين الأكلات الشعبية التي تحرص العائلات
الجزائرية عموما و السطايفية خصوصا أن يكون على مائدة رمضان خاصة في اليوم
الأول، طاجين اللحم لحلو لما فيه من سكريات تسمح بتعويض الطاقة التي بذلها
الصائم طيلة يومه. و فيما يلي سنرى كيفية تحضير هذا الطبق
:المقادير
قطع من اللحم ملاعق زبدة نباتية 2 كوب سكر 2 ملاعق كبيرة من ماء الزهر عود
قرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة المرحية زبيب، مشمش مجفف، العين " برقوق
مجفف :

كيفية التحضير نضع اللحم في قدر مع السمن، القرفة و نصف كاس سكر ،
يقلي اللحم على النار و بعدها نضيف له الماء حتى تعطى المكونات،نترك القدر
على النار لمدة ربع ساعة، بعدها نضيف الماء و السكر المتبقى،عندما يغلي
الماء نضيف له العين أو البرقوق المجفف، الزبيب و المشمش المجفف أو أي شيء
اخر تريد ي إضافته كالتفاح أو الإجاص مثلا.نتركه على النار حوالي نصف ساعة
حتى تستوي العين و تصبح المرقة عاقدة قليلا.و بهذا يكون طبق الحم الحلو
جاهزا للتقديم.

شكرا ام رامي

طـاجيـن لحلـو

طـاجيـن لحلـو

رد: طـاجيـن لحلـو