تارت الكريب بالجبنة

طبق فرنسي لعشاق الأجبان

المكونات ..

20 شريحة كريب خفيفة
19 شريحة حبش مدخن أو جامبون أو اي نوع من اللحوم المدخنة
19 شريحة من جبنة الغرويير
بقسماط
5 قطع صغيرة من الزبدة
باشميل

الكريب \

كوب دقيق
رشة ملح
3 بيضات
كوب ونصف حليب سائل
ملعقة طعام زيت نباتي
مقلاة متوسطة

الباشميل \

3ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوبان حليب
رشة ملح
رشة من جوزة الطيب

طريقة التحضير ..

تحضير الكريب \\
يخلط
البيض مع الملح والحليب والزيت في الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها
ويضاف الدقيق ويتابع الخلط حتى ينعم الخليط ويصبح مثل اللبن .. ويدخل
المزيج إلى الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات أو طوال الليل .. إذا كان قوام
الخليط كثيف ممكن نضيف له القليل من الحليب السائل حتى يكون رقيق القوام
وتسخن المقلاة جيدا وتدهن بالزيت بواسطة منديل ثم يوضع فيها مقدار ملعقتين
طعام من الخليط وتحرك المقلاة وتهز جيدا حتى يمتد الكريب ليغطي قعر
المقلاة وإذا بدأت اطراف الكريب بالإحمرار تقلب على الوجه الثاني و هكذا
إلى ان تنتهي الكمية ... المفروض أن هذه الكمية تكفي ل 19 أو 18 قطعة

تحضير صلصة الباشميل \\
تسخن
الزبدة في قدر ويخلط معاها الدقيق لمدة دقيقة أو دقيقتين على النار ويضاف
بعدها الحليب والملح وجوزة الطيب ويخفق المزيج بالمخفقة للحصول على صلصة
بيضاء متوسطة الكثافة .

لتحضير الطبق \\

نحضر طبق
للتقديم مقاوم لحرارة الفرن ويدهن بالزبدة بواسطة فرشاة وتبسط طيقة من
الكريب وفوقها شريحة لحم وفوقها شريحة جبنة وتغطى بطبقة من الكريب وتوضع
ملعقة من البشاميل وتبسط بالملعقة وتكرر العملية حتى نصل للطبقة الأخيرة
نضع شريحة كريب ونصب فوقها الصلصة ونرش البقسماط وتوضع قطع الزبدة الصغيرة
جدا فوقها وتدخل لفرن محمى مسبقا 180 درجة حتى تشقر وتصبح ذهبية وتخرج من
الفرن وتترك لترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم مع
السلطة الخضراء .w

وبالهناء والعافية

اممممممممممممممم يعطيك الصحة ..
انا نديره بطريقة مختلفة ..بحيث نلوي لي كراب مانديرهمش شرائح ..يجو صوابع من كراب في وسطهم لخم مرحي وفرواج ووووووو..ولا باشا مال ملفوقا

بصحتك امال وشكرا على المرور

تارت الكريب بالجبنة

تارت الكريب بالجبنة

رد: تارت الكريب بالجبنة

رد: تارت الكريب بالجبنة