mon veinois est meme sur les ft

particularité. J’ai été très
surprise en lisant les ingrédients de la pâte, c’est ce qui m’a poussé
à tester cette recette, et franchement je ne regrette pas. La
particularité réside dans le fait que l’on utilise seulement un œuf :
le blanc d’œuf pour la pâte et le jaune pour la dorure.

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Je suppose que maintenant vous voulez la recette. Allez zou je la poste.

Normalement
la recette se fait sans Map. J’ai utilisé la Map pour aller, plus vite
mais vous pouvez très bien utiliser soit le robot, et pour les plus
courageuses d’entre nous leurs petites mimines feront très bien
l’affaire !!

La recette est tirée du livre :

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Chinois "Schneckekueche" ou "Rosekueche"
500g de farine
125g de beurre
5g de sel
80g de sucre
250ml de lait tiède
1 blanc d’œuf
20g de levure fraîche

Pour la farce :

Cannelle
100g d’amandes en poudre
100g de raisins secs
Sucre
Beurre fondu

Pour la dorure :

1 jaune d’œuf
1 càc de lait

Mettre dans la cuve de
votre Map, dans cet ordre : le lait tiède, le sucre, le sel, le blanc
d’œuf, la farine, dans les 4 coins de la Map mettre le beurre coupé en
morceaux, et la levure fraîche émiettée au centre.
Lancer le programme « Pâte ».
Une fois le programme terminé :

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Sortir le pâton et faire une boule de pâte. Laissez reposer 5mn.

Etalez la pâte en un rectangle d’une épaisseur de 4cm.
Badigeonnez le rectangle de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle.

J’ai utilisé ce mélange déjà prêt que j’avais acheté en Allemagne.

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Parsemez de poudre d’amandes et de raisins secs.

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Enroulez le boudin.

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J’utilise du film plastique pour que ce soit plus facile à enrouler.

Coupez 8 tranches, et les mettre dans un moule à manqué de 26cm de diamètre.

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Laissez lever 30mn.

Badigeonnez du mélange jaune d’œuf+lait.

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Enfournez dans un four préchauffez à 180°C pendant environ 30 à 40mn.

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Normalement à la sortie du four vous pouvez faire un glaçage avec du sucre galce et du Kirsch, mais je ne l’ai pas fait.

Voici une tranche:

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Encore une pour vous montrer la mie et la farce:

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Et la derniére pour vous montrer la farce d'amandes:

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merci zouina si sure que ton pain est tres délicieu....................immmmmmmmmmmmmmm :12:

وصفة شهية زوينة تسلم ايدك ..............اممممممممممم

شكرا لك على الوصفة الرااااااائعة

ماشاء الله يا أختي زوينه وين كانت مخبيه هاد الحلويات والبريوشات البنينات الله الله علي الشعر الملحون
أختي زوينه بما أنك نجحت فهاد البريوشه انتاع الزبيب أكيد شاطره في الكرواسن اني نستنى فيك باش ديريهولنا